Mad til selskaber med kok
Nøje sammensatte selskabsmenuer med de bedste råvarer til dit næste arrangement.
Fødselsdag, konfirmation, julefrokost, firma arrangement, sølvbryllup, events, barnedåb, reception mm.
KJ. Food er mad i øjenhøjde. Hos os bliver menuen tilpasset efter eventuelle ønsker og behov. Der skal ikke være et øje tørt, når du bestiller mad til dit næste selskab, enten det er fødselsdag, bryllup, konfirmation, firmaarrangement, events, reception eller julefrokost
Vi sætter en ære i, at man kan mærke passionen og se detaljerne bag vores håndværk. Vi har stor kærlighed til ærlig mad med fokus på økologiske råvarer, bæredygtighed og udvalgte lokale producenter. Samarbejdet med de forskellige producenter kommer til udtryk gennem de enkelte serveringer.
Hos os skal du en følelse af at få gourmet mad ud af huset.
Vi er et professionelt og ærligt selskab, hvor fokus er at give jer en mindeværdig oplevelse, når I bestiller mad til selskaber gennem os.
Vi anbefaler at leje serveringspersonale igennem os, da vi står inde for serviceniveau - læs mere her
Priserne inkluderer:
Den valgte menu
Anretning og præsentation af retterne
Professionelt samarbejde med serveringspersonalet



MADEN
3 retter fra 395,-
4 retter fra 475,-
5 retter fra 545,-
FORRET
RØGET LAKS FRA FÆRØRENE
Burrata, yuzu, skoleagurk, bitre salater, urter & dild olie
*
STEGT RØDSPÆTTE
Syltet tomat, chorizo, urter & cremet hummersauce med purløg
*
VESTERHAVSFISK
Kål, edamame, urter, sauce på yuzu & vesterhavsost
*
HVIDE ASPARGES
Små rejer, brioche, urter & "hollandaise" (Sæson april - juni)
*
exclusive CARPACCIO WAGYU
Trøffelvinaigrette, blodappelsin, jordskokkechips, 30mdr parmesan & frisk trøffel
*
exclusive JOMFRUHUMMER
Gnocchi, hjemmesylt, hasselnødder fra Piemonte & cremet hummersauce
Til alle forretter serveres: Lokal surdejsbrød & kærnet smør fra Lindved mejeri
Alle forretter serveres på tallerken
MELLEMRET
KAMMUSLING
Blomkålscreme, macadamianødder & beurre blanc
*
FARSERET MORKEL
Små løg, syltede sennepskorn & Karl Johancreme
*
FANØ SKINKE
Trøffelcreme, grape, sylte bøgehatte & 30mdr parmesan,
*
exclusive STEGT PIGHVAR
Kosho, wasabi & muslingefumé
HOVEDRET
KALVECULOTTE timian og hvidløg
KYLLINGEBRYST hopballe mølle med kantarel & rosmarin
SPOLEBEN BRAISERET soya, IPA og honning
NAKKEFILET dansk frilandsgris med BBQ & syltede tyttebær
LAM mynte & soltørrede tomater
ANDEBRYST granatæbleseddike & Sichuanpeber
OKSE LANGTIDSSTEGT timian & hvidløg
KALV STEGT SOM VILDT signature marinade med ribs
exclusive OKSEMØRBRAD karl johan & timian
exclusive KALVEMØRBRAD salvie & hvidløg
TIL HOVEDERET SERVERES:
Kartofler med friske urter
Aromatisk sauce med røget marv
Dagens garniture af grønt der matcher hver kødtype
Alle hovedretter serveres på tallerken
Mulighed for fadservering
DESSERT
GATEU MARCEL
Chokolade i 2 lag med sprød chokolade, tuille & hindbærsorbet
*
PASSIONSFRUGTSORBET
Kokos crumble, hvid chokolade, passionsfrugt ganache & citronmelisse
*
MAZARIN
Æblekompot, honningtuille, sorbet-is & brun farinsauce
*
KØBENHAVNERSTANG
Mascarponemousse med friskost, ananassirup,
cremet vaniljeis, sprød chokolade & ananas granité
*
SIGNATUR ISLAGKAGE
Vanilje parfait & sorbet, krystalliseret chokolade & lun chokoladesauce
*
DANSKE JORDBÆR
Kærnemælkmousse, hvid chokolade, hyldeblomstcreme & jordbærsorbet (Sæson juni - aug)
*
exclusive 5 DANSKE OSTE
Sprødt, surt & sødt
*
exclusive TARTE AU CITRON
Citrontærte med italiensk marengs, syltede solbær & cremet vaniljeis
Alle desserter serveres på tallerken
NATMAD +95
Små sliders med 3 slags fyld
The sandwich med 3 slags fyld
Pølsebord med surdejsbrød & økologisk smør
”Cæsarsalad” med marineret kylling, surdejsbrød & økologisk smør
exclusive Gourmet hotdogs 2 slags
Hvis der skulle være nogle særlige ønsker til menuen eller lign. så er det selvfølgelig, noget vi drøfter sammen.
Vores primære leveringsområde er Midtjylland, Østjylland og Fyn, men der er mulighed for at drøfte levering uden for vores normale radius også.
Vi har leveret mad til selskaber i mange forskellige byer. Bl.a. Vejle, Fredericia, Kolding, Henne strand, Horsens, Århus, Herning, København, Blåvand, Varde, Esbjerg mfl.
Kontakt os gerne via kontaktformularen ved spørgsmål - Vi vil meget gerne være behjælpelig med andre aspekter af jeres selskab
Kontakt os her
