top of page

Mad til selskaber med kok

Nøje sammensatte selskabsmenuer med de bedste råvarer til dit næste arrangement.

Fødselsdag, konfirmation, julefrokost, firma arrangement, sølvbryllup, events, barnedåb, reception mm.

KJ. Food er mad i øjenhøjde. Hos os bliver menuen tilpasset efter eventuelle ønsker og behov. Der skal ikke være et øje tørt, når du bestiller mad til dit næste selskab, enten det er fødselsdag, bryllup, konfirmation, firmaarrangement, events, reception eller julefrokost

Vi sætter en ære i, at man kan mærke passionen og se detaljerne bag vores håndværk. Vi har stor kærlighed til ærlig mad med fokus på økologiske råvarer, bæredygtighed og udvalgte lokale producenter. Samarbejdet med de forskellige producenter kommer til udtryk gennem de enkelte serveringer.

Hos os skal du en følelse af at få gourmet mad ud af huset.
Vi er et professionelt og ærligt selskab, hvor fokus er at give jer en mindeværdig oplevelse, når I bestiller mad til selskaber gennem os.

Vi anbefaler at leje serveringspersonale igennem os, da vi står inde for serviceniveau - læs mere her

Priserne inkluderer:

Den valgte menu

Anretning og præsentation af retterne

Professionelt samarbejde med serveringspersonalet

Gourmet mad ud af huset
private dining-126.JPG
Gourmet mad ud af huset

MADEN
3 retter fra 395,-
4 retter fra 475,-
5 retter fra 545,-

FORRET

RØGET LAKS FRA FÆRØRENE

Burrata, yuzu, skoleagurk, bitre salater, urter & dild olie

*

STEGT RØDSPÆTTE

Syltet tomat, chorizo, urter & cremet hummersauce med purløg

*

VESTERHAVSFISK

Kål, edamame, urter, sauce på yuzu & vesterhavsost

*

HVIDE ASPARGES

Små rejer, brioche, urter & "hollandaise" (Sæson april - juni)

*

   exclusive   CARPACCIO WAGYU

Trøffelvinaigrette, blodappelsin, jordskokkechips, 30mdr parmesan & frisk trøffel

*

exclusive   JOMFRUHUMMER

Gnocchi, hjemmesylt, hasselnødder fra Piemonte & cremet hummersauce

Til alle forretter serveres: Lokal surdejsbrød &  kærnet smør fra Lindved mejeri

Alle forretter serveres på tallerken 

MELLEMRET

KAMMUSLING

Blomkålscreme, macadamianødder & beurre blanc

*

FARSERET MORKEL

Små løg, syltede sennepskorn & Karl Johancreme

*

FANØ SKINKE

Trøffelcreme, grape, sylte bøgehatte & 30mdr parmesan, 

*

   exclusive   STEGT PIGHVAR

Kosho, wasabi & muslingefumé

HOVEDRET

KALVECULOTTE timian og hvidløg

KYLLINGEBRYST hopballe mølle med kantarel & rosmarin

SPOLEBEN BRAISERET soya, IPA og honning

NAKKEFILET dansk frilandsgris med BBQ & syltede tyttebær

LAM mynte & soltørrede tomater

ANDEBRYST granatæbleseddike & Sichuanpeber

OKSE LANGTIDSSTEGT timian & hvidløg

KALV STEGT SOM VILDT signature marinade med ribs

    exclusive   OKSEMØRBRAD karl johan & timian

 exclusive   KALVEMØRBRAD salvie & hvidløg

TIL HOVEDERET SERVERES:

Kartofler med friske urter

Aromatisk sauce med røget marv

Dagens garniture af grønt der matcher hver kødtype

Alle hovedretter serveres på tallerken

Mulighed for fadservering

DESSERT

GATEU MARCEL

Chokolade i 2 lag med sprød chokolade, tuille & hindbærsorbet

*

PASSIONSFRUGTSORBET

Kokos crumble, hvid chokolade, passionsfrugt ganache & citronmelisse

*

MAZARIN

Æblekompot, honningtuille, sorbet-is & brun farinsauce

*

KØBENHAVNERSTANG

Mascarponemousse med friskost, ananassirup,

cremet vaniljeis, sprød chokolade & ananas granité 

*

SIGNATUR ISLAGKAGE

Vanilje parfait & sorbet, krystalliseret chokolade & lun chokoladesauce

*

DANSKE JORDBÆR

Kærnemælkmousse, hvid chokolade, hyldeblomstcreme & jordbærsorbet (Sæson juni - aug)

*

exclusive   5 DANSKE OSTE

Sprødt, surt & sødt

*

exclusive   TARTE AU CITRON

Citrontærte med italiensk marengs, syltede solbær & cremet vaniljeis

Alle desserter serveres på tallerken

NATMAD +95

Små sliders med 3 slags fyld

The sandwich med 3 slags fyld

Pølsebord med surdejsbrød & økologisk smør

”Cæsarsalad” med marineret kylling, surdejsbrød & økologisk smør

   exclusive   Gourmet hotdogs 2 slags

Hvis der skulle være nogle særlige ønsker til menuen eller lign. så er det selvfølgelig, noget vi drøfter sammen.
Vores primære leveringsområde er Midtjylland, Østjylland og Fyn, men der er mulighed for at drøfte levering uden for vores normale radius også.

Vi har leveret mad til selskaber i mange forskellige byer. Bl.a. Vejle, Fredericia, Kolding, Henne strand, Horsens, Århus, Herning, København, Blåvand, Varde, Esbjerg mfl.

Kontakt os gerne via kontaktformularen ved spørgsmål - Vi vil meget gerne være behjælpelig med andre aspekter af jeres selskab 

Kontakt os her

Tak for din indsendelse!

Vi vil besvare din forespørgsel hurtigst muligt 

pexels-pixabay-373067.jpg
bottom of page