Gourmet mad ud af huset
Nøje sammensatte selskabsmenuer med de bedste råvarer til dit næste arrangement.
KJ. Food er mad i øjenhøjde. Hos os bliver menuen tilpasset efter eventuelle ønsker og behov. Der skal ikke være et øje tørt, når du bestiller mad til dit næste selskab, enten det er fødselsdag, bryllup, konfirmation, firmaarrangement, events, reception eller julefrokost
Vi sætter en ære i, at man kan mærke passionen og se detaljerne bag vores håndværk. Vi har stor kærlighed til ærlig mad med fokus på økologiske råvarer, bæredygtighed og udvalgte lokale producenter. Samarbejdet med de forskellige producenter kommer til udtryk gennem de enkelte serveringer.
Hos os skal du en følelse af at få gourmet mad ud af huset.
Vi er et professionelt og ærligt selskab, hvor fokus er at give jer en mindeværdig oplevelse, når I bestiller mad til selskaber gennem os.
Vi anbefaler at leje serveringspersonale igennem os, da vi står inde for serviceniveau - læs mere her
Priserne inkluderer:
Den valgte menu
Anretning og præsentation af retterne
Professionelt samarbejde med serveringspersonalet



MADEN
3 retter fra 375,-
4 retter fra 455,-
5 retter fra 525,-
FORRET
RØGET LAKS FRA FÆRØRENE
Burrata, saltet agurk, citron, bitre salater, sprødt, urter & dild olie
*
VOUL AU VENT
Hopballe kylling, hjemmesylt, sprøde grøntsager, blanquettesauce & urter
*
SKAGENSKINKE FRA SLAGTER MUNCH
Trøffelcreme, grape, syltede bøgehatte, bitre salater & 36.mdr parmesan frisk trøffel +55
*
STEGT RØDSPÆTTE
Ribs, chorizo, urter & hummer blanquettesauce med ørredrogn
*
VESTERHAVSFISK
Sprødt, courgette, urter, & sauce "beurre blanc" med dild olie
*
CARPACCIO WAGYU
Trøffelvinaigrette, blodappelsin, jordskokkechips & 36.mdr parmesan frisk trøffel +55
*
JOMFRUHUMMER
Gnocchi, hjemmesylt, hasselnødder fra Piemonte & cremet hummersauce
*
HVIDE ASPARGES
Små rejer, brioche, urter & "hollandaise" (Sæson april - juni)
Til alle forretter serveres Det gode brød og kærnet smør fra Lindved mejeri
Alle forretter serveres på tallerken
HOVEDRET
KALVECULOTTE timian og hvidløg
KYLLINGEBRYST hopballe mølle med kantarel & rosmarin
SPOLEBEN BRAISERET soya, IPA og honning
NAKKEFILET dansk frilandsgris med BBQ & syltede tyttebær
LAM mynte & soltørrede tomater
ANDEBRYST granatæbleseddike & Sichuanpeber
OKSE LANGTIDSSTEGT timian & hvidløg
KALV STEGT SOM VILDT signature marinade med ribs
OKSEMØRBRAD karl johan & timian
KALVEMØRBRAD salvie & hvidløg
TIL HOVEDERET SERVERES:
Kartofler med friske urter
Aromatisk sauce med røget marv
Dagens garniture af grønt der matcher hver kødtype
Alle hovedretter serveres på tallerken
Mulighed for fadservering
DESSERT
GATEU MARCEL
Chokolade i 2 lag med sprød chokolade, tuille & hindbærsorbet
*
PASSIONSFRUGTSORBET
Kokos crumble, passionsfrugt ganache & citronmelisse
*
MAZARIN
Æblekompot, honningtuille, sorbet & brun farinsauce
*
KØBENHAVNERSTANG
Friskostcreme med mascarpone, ananassirup,
cremet vaniljeis, sprød chokolade & ananas granité
*
SIGNATUR ISLAGKAGE
Vanilje parfait & sorbet, krystalliseret chokolade & lun chokoladesauce
*
TARTE AU CITRON
Citrontærte med italiensk marengs, syltede solbær & Tonka-is
*
DANSKE JORDBÆR
Kærnemælkmousse, hvid chokolade, hyldeblomstcreme & jordbærsorbet (Sæson juni - aug)
*
5 DANSKE OSTE
Sprødt, surt & sødt
Alle desserter serveres på tallerken
NATMAD +95
Små sliders med 3 slags fyld
The sandwich med 3 slags fyld
Pølsebord med surdejsbrød & økologisk smør
”Cæsarsalad” med marineret kylling, surdejsbrød & økologisk smør
Hvis der skulle være nogle særlige ønsker til menuen eller lign. så er det selvfølgelig, noget vi drøfter sammen.
Vores primære leveringsområde er Midtjylland, Østjylland og Fyn, men der er mulighed for at drøfte levering uden for vores normale radius også.
Vi har leveret mad til selskaber i mange forskellige byer. Bl.a. Vejle, Fredericia, Kolding, Henne strand, Horsens, Århus, Herning, København, Blåvand, Varde, Esbjerg mfl.
Kontakt os gerne via kontaktformularen ved spørgsmål - Vi vil meget gerne være behjælpelig med andre aspekter af jeres selskab
Kontakt os her
