KJ. food
Mindeværdige oplevelser, som kommer til udtryk i vores passion, lidenskab og nærhed
Gourmet mad ud af huset
Nøje sammensatte selskabsmenuer med de bedste råvarer til dit næste arrangement.
Uanset om der skal afholdes et sølvbryllup, fødselsdag, konfirmation eller andet selskab, så er vi hos KJ. food din foretrukne samarbejdspartner.
KJ. Food er mad i øjenhøjde. Hos os bliver menuen tilpasset efter eventuelle ønsker og behov. Der skal ikke være et øje tørt, når du bestiller mad til dit næste selskab.
Vi sætter en ære i, at man kan mærke passionen og se detaljerne bag vores håndværk. Vi har stor kærlighed til ærlig mad med fokus på økologiske råvarer, bæredygtighed og udvalgte lokale producenter. Samarbejdet med de forskellige producenter kommer til udtryk gennem de enkelte serveringer.
Hos os skal du gerne få en følelse af at få gourmet mad ud af huset.
Vi er et professionelt og ærligt selskab, hvor fokus er at give jer en mindeværdig oplevelse, når I bestiller mad til selskaber gennem os.
Vi anbefaler at leje serveringspersonale igennem os, da vi står inde for serviceniveau - læs mere her
Priserne inkluderer:
Den valgte menu
Anretning og præsentation af retterne
Professionelt samarbejde med serveringspersonalet
MADEN
3 retter fra 345,-
4 retter fra 425,-
5 retter fra 495,-
FORRET
RØGET LAKS FRA FÆRØRENE
Burrata, saltet agurk, citron, bitre salater, sprødt, urter hertil dild olie
*
STEGTE KAMMUSLINGER
Friterede jordskokker, syltet jordskokker, mandler og cremet muslingesauce
*
RISTET BLOMKÅL
Blomkålspure, syltet og tørret blomkål, trøffel, hertil brunet smør med hasselnøder fra Piemonte vegetar
*
VOUL AU VENT
Hopballe kylling, dagens grønt, hjemmesylt, hønse blanquettesauce, urter
*
SKAGENSKINKE FRA SLAGTER MUNCH
Trøffelcreme, grape, syltede bøgehatte, samt ”Parmigiano- Regianno”
*
STEGT RØDSPÆTTE
Dagens grønt, ribs, urter hertil hummer blanquettesauce
-
jomfruhummer i stedet for rødspætte +55
*
VESTERHAVSFISK
Dagens grønt, sprødt, urter, samt cremet sauce på Vesterhavsost
*
HVIDE ASPARGES
Små rejer, brioche, urter og "hollandaise" (Sæson april - juni)
Til alle forretter serveres "det gode brød" og kærnet smør fra Lindved mejeri
Alle forretter serveres på tallerken
HOVEDRET
Kalveculotte med timian og hvidløg
Kyllingebryst fra Hopballe mølle med rosmarin og havsalt
Braiserede spoleben med soya, IPA og honning
Nakkefilet af dansk frilandsgris med BBQ og syltede tyttebær
Gratineret kalkun med grøntsager og modnet cheddar
Lam med mynte og soltørrede tomater
Andebryst med rødvinseddike og Sichuanpeber
Langtidsstegt okse med timian og hvidløg
Kalv stegt som vildt med signature marinade med ribs
Oksemørbrad med timian og rosmarin +75
Kalvemørbrad med salvie og hvidløg +85
TIL HOVEDERET SERVERES:
Kartofler med friske urter
Aromatisk sauce
Dagens garniture af grønt der matcher hver kødtype
Alle hovedretter serveres på tallerken
Mulighed for fadservering
DESSERT
SIGNATUR ISLAGKAGE
Parfait og sorbet med syltede bær og krystalliseret chokolade
*
"KØBENHAVNERSTANG"
Friskostcreme med mascarpone og ananassirup,
økologisk flødeis fra Engmark, sprød chokolade, samt ananas granité
*
MØRK CHOKOLADEBROWNIE
Chokoalde ganache, sprød chokolade, hindbær og hindbærsorbet
*
MAZARIN
Æble/hyldeblomstkompot, kondenseret mælk, æblesorbet og hvidchokolade sauce
*
TARTE AU CITRON
Citrontærte med italiensk marengs, syltede skovbær og økologisk flødeis fra Engmark
*
DANSKE JORDBÆR
Jordbærmousse, hvid chokolade, hyldeblomst og hyldeblomstsorbet (Sæson juni - aug)
*
5 DANSKE OSTE
Sprødt, surt og sødt
Alle desserter serveres på tallerken
NATMAD +95
Små sliders med 3 slags fyld
The sandwich med 3 slags fyld
Pølsebord med surdejsbrød og økologisk smør
”Cæsarsalad” med marineret kylling, surdejsbrød og økologisk smør
Hvis der skulle være nogle særlige ønsker til menuen eller eventuelle andre ønsker, så er det selvfølgelig, noget vi drøfter sammen.
Vi har allerede leveret mad til selskaber i mange forskellige byer. Bl.a. Vejle, Fredericia, Kolding, Horsens, Århus, Herning og Esbjerg.
Vores primære leveringsområde er Midtjylland, Østjylland og Fyn, men der er mulighed for at drøfte levering uden for vores normale radius også.
Kontakt os gerne via kontaktformularen ved spørgsmål.
Vi vil meget gerne være behjælpelig med andre aspekter af jeres selskab - kontakt mig for eventuelle spørgsmål
Kontakt os her
